Bakanlık harekete geçti: ‘Fıstıklı baklava’, ‘kaşarlı pide’ dönemi sona eriyor
🧆 ARTIK “KAŞARLI PİDE” DEĞİL, “ERİTME PEYNİRLİ PİDE”
Kılavuzda yapılan düzenlemeye göre bir ürünün içinde kaşar peyniri yerine eritme peynir kullanılıyorsa, o ürün “Kaşarlı” ibaresiyle satışa sunulamayacak.
Örneğin:
Kaşar yerine eritme peynir içeren bir pide, “Eritme Peynirli Pide” olarak adlandırılmalı.
Aynı şekilde “Kaşarlı Sandviç” ifadesi de yalnızca gerçek kaşar peyniri içeren ürünler için geçerli olacak.
Bakanlık açıklamasında, tüketicinin doğru bilgilendirilmesinin önemine dikkat çekilerek, gıdanın adıyla birlikte içeriğin de görünür şekilde belirtilmesi gerektiği vurgulandı.
🍰 “FISTIKLI” BAKLAVA YANILTICI OLMAYACAK
Benzer şekilde, baklava üretiminde yer fıstığı kullanılıyorsa, bu ürün artık “Fıstıklı Baklava” değil, “Yer Fıstıklı Baklava” olarak adlandırılacak.
Bu düzenlemeyle, özellikle yüksek fiyat farkları olan ürünlerde daha düşük maliyetli içeriklerin kullanılmasına rağmen yanıltıcı adlandırmalar yapılması engellenecek.
🧀 ERİTME PEYNİR NEDİR?
Eritme peynir; kaşar, beyaz peynir gibi çeşitli peynirlerin eritilip yeniden işlenmesiyle elde edilen bir işlenmiş peynir türüdür. İçeriğinde süt tozu, krema ve bitkisel yağ gibi katkı maddeleri de yer alabilir. Genellikle daha ucuzdur ve erime kabiliyeti yüksektir.
Ancak besin değeri ve doğal yapısı, gerçek kaşar peynirine göre daha düşüktür.
