MasterChef jürisi onda karar kıldı! Evde tavuk güveç yapmak bu püf noktalarıyla çok kolay! 20-25 dakikada pişiyor
Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu, MasterChef’te günün konseptini ‘güveç’ olarak belirledi. Yarışmacılar tezgah başına geçip hünerlerini sergiledi. Yapılan yemeklerden biri de tavuk güveç oldu.
Malzemeler:
Tavuk için:
Küçük küçük küp doğranmış 500 gram tavuk göğsü veya but
1 adet soğan,
1 adet kırmızı biber,
1 adet yeşil biber,
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 çay bardağı bezelye,
Tuz, karabiber,
Pul biber,
Kekik.
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı un,
2 su bardağı süt,
Tuz,
Karabiber,
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri.
Yapılışı:
Tavayı ısıtıp yağları ekleyin.
Soğanı kavurun, ardından tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Biberleri, sarımsağı ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Baharatları ve bezelyeyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyip hızlıca çırpın ki topaklanmasın.
Koyu kıvam alınca tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
Fırına dayanıklı güveç kaplarına önce tavuklu harcı paylaştırın.
Üzerine beşamel sosu dökün.
Son olarak bolca kaşar peyniri serpin.
180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar fırında tutun.