Türkiye’de bal üretimi arttı: Koloni sayısı azalırken verimlilik yükseldi
Türkiye’de bal üretimi 2025 yılında önceki yıla göre yükseldi. 2024 yılında 95 bin 492 ton olarak kaydedilen üretim, yüzde 1,8 artış göstererek 97 bin 253 tona ulaştı. Buna karşın sektörde koloni ve işletme sayılarında düşüş yaşandı. Balmumu üretimi yüzde 1,7 azalarak 3 bin 258 ton olurken, kovan sayısı da yüzde 1,6 gerileyerek 8 milyon 817 bin 155 seviyesine indi.
Ali Demir, koloni sayısındaki azalmaya rağmen üretimde verimlilik artışı sağlanmasının dikkat çekici olduğunu belirterek, bu durumun uzun vadede detaylı analiz edilmesi gerektiğini ifade etti.
İKLİM VE MALİYET BASKISI SEKTÖRÜ ZORLUYOR
Arıcılığın doğrudan doğa koşullarına bağlı olduğunu hatırlatan Demir, kuraklık, ani hava değişimleri ve flora yetersizliğinin üretimi etkileyen temel unsurlar olduğunu söyledi. Ayrıca artan girdi maliyetlerinin de üreticiler üzerinde baskı oluşturduğunu belirten Demir, Türkiye’nin tüm zorluklara rağmen bal üretiminde ve koloni varlığında dünya sıralamasında üst konumunu koruduğunu kaydetti.
Arı varlığının yalnızca bal üretimi açısından değil, tarımsal ekosistem ve gıda güvenliği açısından da kritik önem taşıdığını dile getiren Demir, sektörde yaşanan dalgalanmaların geniş çaplı etkiler doğurabileceğine dikkat çekti.
ARI ÜRÜNLERİNE TALEP ARTIYOR
Son yıllarda bal dışında propolis, arı sütü ve polen gibi arı ürünlerine ilginin hızla arttığına işaret eden Demir, özellikle pandemi döneminde bağışıklık sistemini destekleyen ürünlere yönelimin bu talebi güçlendirdiğini söyledi. Türkiye’de arı ürünleri üretiminin her yıl artış gösterdiğini belirten Demir, bu alanda istatistiksel verilerin henüz yeterli seviyede olmadığını ifade etti.
Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO) bünyesinde yürütülen arı ürünleri standart çalışmalarında Türkiye’nin aktif rol üstlendiğini belirten Demir, ulusal mevzuatın uluslararası standartlarla uyumlu hale gelmesinin ihracat potansiyelini artıracağını vurguladı.
HEDEF: KÜRESEL PAZARDA DAHA GÜÇLÜ TÜRKİYE
Üniversiteler ve araştırma merkezlerinde arı ürünlerinin sağlık üzerindeki etkileri ve standardizasyonu üzerine çalışmaların hız kazandığını belirten Demir, sektörün öncelikli hedefinin kalite, izlenebilirlik ve markalaşmayı güçlendirmek olduğunu söyledi. Bu sayede üreticilerin gelir seviyesinin yükseltilmesi ve Türkiye’nin arı ürünleri ihracatında daha güçlü konuma ulaşması amaçlanıyor.
AKILLI KOVAN SİSTEMLERİ YAYGINLAŞIYOR
Arıcılık sektöründe teknoloji kullanımının giderek arttığını belirten Demir, 2008 yılından bu yana Arıcılık Kayıt Sistemi sayesinde işletmelerin ve koloni hareketlerinin düzenli olarak takip edildiğini aktardı. Ayrıca akıllı kovan sistemleri ile koloni içindeki sıcaklık, nem ve arı hareketliliğinin uzaktan izlenebildiğini, bu sayede erken müdahale ve verimlilik artışı sağlandığını söyledi.
Arı ürünlerinde analiz tekniklerinin geliştiğini ve laboratuvar altyapısının güçlendiğini ifade eden Demir, modern ekipman ve hijyenik üretim tekniklerinin yaygınlaşmasıyla sektörün daha sürdürülebilir hale geldiğini sözlerine ekledi.