Grandi, sosyal medyada yaptığı paylaşımda, beslenme düzeninden şekeri ve karbonhidratı tamamen çıkararak 90 kilo verdiğini açıkladı. 

Grandi, bu değişimin sadece fiziksel görünümünü değil, aynı zamanda sağlığını ve yaşam kalitesini de olumlu yönde etkilediğini belirtti.

Çin, Kuveyt ve Hindistan gibi ülkelerde başarılı bir kariyer inşa eden Matteo Grandi, 2012 yılında İtalya’ya dönerek kendi yerini açtı. Kariyerinde önemli bir dönüm noktası ise 2020 yılında Basilicata’da kendi adını taşıyan ve Michelin yıldızına layık görülen ikinci restoranını açmasıyla yaşandı. 

95 kiloya düştü

Ünlü İtalyan şef Matteo Grandi, Instagram üzerinden yaptığı paylaşımda, 185 kilodan 95 kiloya düşerek yaşadığı büyük dönüşümü anlattı. 

Grandi, bu değişimi yalnızca beslenme düzenindeki değişikliklere değil, aynı zamanda fiziksel egzersiz ve aralıklı oruç gibi sağlıklı alışkanlıklara bağladı. “Karbonhidratları ve şekerleri hayatımdan tamamen çıkardım. Hayatımı gerçekten değiştiren şey bu oldu” ifadelerini kullandı.

Grandi, kilo almasının başlıca nedeninin karbonhidrat ve şeker olduğunu belirtti. Bu bileşenleri tamamen çıkardıktan sonra enerjisinde, zihinsel berraklığında ve iş performansında hızlı iyileşmeler fark ettiğini söyledi. “Daha fazla enerjim var, zihnim daha açık ve iki kat daha üretken çalışıyorum” diyerek bu değişimin etkilerini vurguladı. 

Öğünlerini ikiye düşürdü

Ayrıca, dönüşümünün sağlığını geri planda bıraktığı ve iş stresinin yoğun olduğu bir dönemde gerçekleştiğini kabul etti. “Hayat ve taahhütler tarafından tüketildiğimde, refahımı gözden kaybettim. Sadece estetik değil, aynı zamanda sağlık açısından da. Aniden kafamda bir ışık yandı. Tek ihtiyacım olan irade; gerisi gelecektir” dedi.

Grandi’nin dönüşüm sürecindeki ilk adımları arasında günlük öğünlerini ikiye düşürmek (öğle ve akşam), aralıklı orucu desteklemek ve meyve ile sebze gibi doğal ürünlere öncelik vermek yer aldı. 

Ekmek, makarna ve pirinç gibi aşırı işlenmiş gıdaları hayatından çıkarması, hem kişisel hem de profesyonel anlamda yeni bir dönemin başlangıcını oluşturdu. Grandi, bu yaklaşımı restoranına da uyarlayarak düşük karbonhidratlı ve süt ürünlerini içeren seçenekler ekledi. 

Terim bile kokmayı bıraktı

Ünlü İtalyan şef Matteo Grandi, yaşadığı büyük dönüşümün sonuçlarını sosyal medyada paylaştı. Grandi, “İlk 15 kiloyu verdim, cildim düzeldi, dirseklerimdeki sedef hastalığı kayboldu. Terim bile kokmayı bıraktı. Vücudumun iltihaplandığı belliydi,” diyerek bu değişimin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurguladı.

Bugün tamamen değişen yaşam tarzıyla dikkat çeken Grandi, spor salonuna gidiyor, kayak yapıyor, koşuyor ve her sabah enerjik bir şekilde uyandığını belirtiyor. “Eskiden ayağa kalkmakta zorluk çekiyordum. Sanki kalın bir bulutun içinden çıkıyordum,” ifadeleriyle geçmişteki zorluklarını dile getirdi. Grandi’nin bu dönüşümü, sağlıklı yaşamın önemine dair ilham verici bir örnek olarak öne çıkıyor.

Uzmanlardan uyarı

Uzmanlar, Matteo Grandi’nin dikkat çekici kilo verme başarısına rağmen, karbonhidratları tamamen hayatından çıkarmanın sağlık açısından riskler taşıyabileceği konusunda uyarıyor. Karbonhidratlar, vücudun temel enerji kaynağı olarak beyin fonksiyonlarını destekler, glikoz üretimine katkıda bulunur ve sağlıklı kolesterol ile insülin seviyelerinin korunmasında önemli bir rol oynar.

Uzmanların son mesajı ise net: Grandi’nin dönüşümü ilham verici olsa da, her bireyin kilo verme süreci kişisel sağlık durumuna göre şekillendirilmelidir. Bu nedenle, herhangi bir diyet planı mutlaka doktorlar ve beslenme uzmanlarının rehberliğinde hazırlanmalı ve uygulanmalıdır. Sağlıklı bir yaşam için dengeli ve bilinçli bir yaklaşımın önemi vurgulanıyor.