DIŞ HABERLER SERVİSİ – Amerika Birleşik Devletleri’nin (ABD) California eyaleti yetkilileri eyalet genelinde perakende mağazalarında satılan çiğ süt partilerinde H5N1 kuş gribinin canlı izlerine rastlandığını açıkladı.

Virüs, eyalet sağlık yetkilileri tarafından yürütülen bir örnekleme programı aracılığıyla, Kaliforniya’daki en büyük çiğ süt üreticisi olan Fresno merkezli Raw Farm markasının çiğ veya otlatılmamış sütünde tespit edildi. ABD basınındaki haberlere göre eyalet yetkilileri perakendecilere ürünü raflarından çekmeleri söyledi ve tüketicilere sütü atmaları yönünde çağrıda bulundu.

Haberlere göre Cuma günü itibarıyla Californiya’daki 402 süt sığırı sürüsünde kuş gribi virüsü tespit edildi, bu rakam virüsün geçen yılın sonlarında sığırlar arasında yayılmaya başlamasından bu yana ABD’deki en büyük salgın anlamına geliyor.

27 İNSAN VAKASI

Öte yandan eyalette çoğunluğu süt işçileri olmak üzere 27 kişi H5N1 virüsüne yakalandı. Birkaç gün önce de eyalette bir çocuk, hastalığı sığırlarla bir teması olmadan kapan ABD tarihindeki ilk vaka oldu.

PASTORİZE SÜT VE ÇİĞ SÜT FARKI

Pastörize süt, H5N1 gibi bakteri ve virüsleri öldüren sıkı bir ısıtma sürecinden geçerken, çiğ süt salmonella, E. coli, brusella, kampilobakter ve listeria gibi enfeksiyonlar da dahil olmak üzere bir dizi ciddi sağlık riskine yol açabiliyor.

Bu nedenle dünyada ve ABD sağlık kuruluşlarında uzmanlar ile yetkililer uzun zamandır çiğ süt tüketmenin tehlikeleri konusunda uyarıda bulunuyor. Ancak yeni ABD Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr (RFK) dahil olmak üzere bir dizi kamu figürü, tüketimini teşvik etmeye devam ediyor.

ÇİĞ SÜTÜ ÖVEN ÜNLÜLER

RFK, geçen ay ABD Gıda ve İlaç Dairesi’ni X’te (eski adıyla Twitter) çiğ süt tüketimini “baskılamakla” suçladı ve 2025’te başlaması beklenen bakanlık dönemini işaret ederek “FDA’nın halk sağlığına karşı savaşı sona ermek üzere” uyarısında bulundu. 

Oyuncu ve alternatif sağlık web sitesi Goop’un kurucusu Gwenyth Paltrow ise çiğ süt tüketimini savunan artan sayıdaki ‘sağlıklı yaşam’ tutkunlarından biri. Bu yılın başlarında bir podcast’te konuşan Paltrow, her sabah kahvesine pastörize edilmemiş süt kattığını söyledi.

Paltrow, “Ben çiğ çiftlik sütü içiyorum ve çiğ süt içmenin daha iyi olduğunu söyleyen ekoller var çünkü bir kez işlendiğinde süt ürünlerinin tolere edilmesi zorlaşıyor,” şeklinde konuştu. Telegraph’ın haberine göre bu görüş, aynı dönemde H5N1 riskine rağmen çiğ süt satışlarının geçen yıl yüzde 20 arttığı Amerika’da popülerlik kazanıyor.

ABD’de 1998’den bu yana en az 202 hastalık salgınının çiğ süt tüketimiyle bağlantılı olduğu belirtiliyor.