Birleşmiş Milletler verilerine göre dünya nüfusunun yüzde 31’inden fazlası, en düşük maliyetli sağlıklı beslenme düzenini bile karşılayamıyor. Meyve, sebze, baklagil ve protein kaynakları giderek ekonomik gücü bulunan bir azınlığın erişebildiği ürünlere dönüşürken, Küresel Güney’deki işçiler, emekçiler ve yoksul aileler ucuz ancak besin değeri düşük gıdalara mahkum oluyor.