Gaziantep’in İslahiye ilçesinde yetiştirilen ve coğrafi işaretle tescillenen İslahiye biberinden elde edilen sofralık pul biber, hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir yer tutuyor. İlçede gerçekleştirilen üretim, bölge ekonomisinin temel gelir kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor.