-
Sağlık Bakanlığı’ndan ‘5 saat’ uyarısı! Kurban etleri nasıl saklanmalı ve pişirilmelidir?
Kurban Bayramı’nın ilk gününde Türkiye genelinde kesimhaneler ve kurban pazarlarında yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, hayvanlarını kesim için belirlenen alanlara getirerek kasaplara vekalet veriyor ve bekleme alanlarında sıra bekliyor. Sağlık Bakanlığı ise kurban etlerinin doğru saklanması ve pişirilmesi için önemli uyarılarda bulundu. Bakanlık, etlerin kesim sonrası geniş kaplarda buzdolabında 4-5 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı.
-
Kurban etindeki ölüm katılığına dikkat! ‘12 saat oda sıcaklığında dinlendirmeli’
Et yemeklerinin ağırlıkta olduğu özenle kurulan sofralar ve birbirinden lezzetli ikramlar Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dr. N. Sinem Türkmen, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme konuları hakkında bilgi verdi.