Uzmanlar ne diyor?
Dr. Bo Lönnerdal (California Üniversitesi, Davis) Kalsiyumun, demir emilimini geçici olarak yavaşlattığını ve DMT1 adlı taşıyıcıyı etkilediğini söylüyor. Ancak uzun vadede vücut belli bir uyum mekanizması geliştirebiliyor” derken Cleveland Clinic Beslenme Uzmanları (ABD) demir takviyeleri ya da demir zengini besinlerle süt ürünleri ve kafein arasında en az 2 saatlik zaman farkı bırakılmasını öneriyor.
Pekmez faydalı ama doğru tüketilmeli
Pekmez, içerdiği demir ve enerji sayesinde bağışıklığı destekleyen, kansızlığa karşı yardımcı olabilecek değerli bir besindir. Ancak yoğurtla aynı anda yenildiğinde ‘kan yapıcı’ etkisi azalır. En iyi faydayı görmek için uzmanların tavsiyesine uyarak bu iki besini farklı öğünlerde tüketmek gerekiyor.