Ambalajda şişkinlik ıslaklık ya da kötü koku varsa o üründen uzaklaşmak en doğrusu. Çünkü dış yüzeydeki küçücük bir bozulma içeriğin de sağlıklı olmadığını gösteriyor. Çiğ tavuk diğer tüm ürünlerden farklı bir poşette taşınmalı. Özellikle taze sebze meyve ve hemen tüketilecek ürünlerle aynı poşette yer almaması şart. Bu yöntem çapraz bulaşmayı azaltıyor ve bakterilerin temasını engelliyor. Aynı dikkat eve geldiğinizde de devam etmeli.
Çiğ tavukla temas ettikten sonra elleri sabunla ve sıcak suyla yirmi saniye boyunca yıkamak şart. Bu adım atlandığında farkında olmadan bakterileri mutfakta dolaştırmış oluyorsunuz. Aynı durum kullanılan bıçak ve kesme tahtası için de geçerli. Çiğ ürünler ve pişmiş gıdalar için farklı ekipman kullanmak güvenli bir mutfağın altın anahtarı.